料理メモ：すき焼きの割り下、にんじんの炒め物

すき焼きの割り下について

水、醤油、みりんを1:1:1で、そこに砂糖を好きな甘さになるように入れる。

にんじんの炒め物

にんじんと卵をごま油で炒めて、白だしで味付けをし、唐辛子、ニンニクを入れて合わせる。