料理
2026-01-29
にんじんの薄切りは正義：ピーラーに戻った理由（前回レシピの続き）
前回の「ピーラー薄切り×白だし×ニンニク」に完全にハマったので、その続き。 前回の記事：/posts/peelercarrotshirodashigarlic/ あのあと「他の方法でも薄く切れるんじゃ？」と思って包丁でもやってみたんだけど、やっぱりピーラーの薄さが一番だった。 薄…
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- 料理2026-01-28
にんじんが無限に食べられる：ピーラー薄切り×白だし×ニンニク
レシピというほど立派じゃないんだけど、最近ハマってる「にんじんの食べ方」がある。 にんじんをピーラーで薄く切って、白だしで炒めて、最後にニンニクを入れる。それだけなのに、めちゃくちゃうまくなる。これは大量に食べたい。 材料（だいたい） にんじん（好きなだけ） 白だし（味付けの軸）…
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料理メモ：すき焼きの割り下、にんじんの炒め物
すき焼きの割り下について 水、醤油、みりんを1:1:1で、そこに砂糖を好きな甘さになるように入れる。 にんじんの炒め物 にんじんと卵をごま油で炒めて、白だしで味付けをし、唐辛子、ニンニクを入れて合わせる。
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